|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees
5 eetlepels ketjap
1 prei
1 ui
3 teentjes knoflook
1 eetlepel djahe
1 theelepel ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel zwarte peper
2 eetlepels azijn
6 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels sambal
1 mespunt vetsin
1-2 eetlepels witte basterdsuiker
2 dl. water
zout
maizena
Voorbereiding:
Doe in de grote kom de ketjap, prei, gesnipperde ui, knoflook, djahe, ketoembar, djinten, azijn en 2 eetlepels olie en maak er een papje van.
Snijd het vlees in kleine blokjes en voeg dit aan de marinade toe.
Bereidingswijze:
Verwarm de rest van de olie en schep het vlees uit de marinade in de wok.
Bak het op hoog vuur mooi bruin.
Voeg daarbij af en toe wat marinade totdat deze op is.
Roer de sambal, vetsin en suiker door het vlees.
Laat het vlees ongeveer 20 minuten sudderen.
naar smaak zout en peper toevoegen.
Ev.t. binden met maizena.
|
|
|